강한남자프로젝트와 함께 알아보는 건강한 이야기, 오늘 함께 보실 내용은 콩나물 입니다. 콩나물은 우리나라 음식에서 다양하게 활용이 됩니다. 국, 반찬, 밥 어디에든 들어가는 재료로 가격도 저렴하기 때문에 부담 없이 사 먹을 수 있는데요.
콩나물은 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 것으로 콩을 햇볕에 들지 않는 곳에서 발아시켜서 만드는 전통 음식입니다. 생유기간이 길지 않고 재배도 쉬워 집에서도 키울 수 있는 식품입니다. 다방면으로 건강에 도움이 된다고 하니 콩나물 효능과 어떤 영양성분이 들어있는지도 확인해보시면 좋겠습니다.
콩나물 어디에 좋을까?
귀건강에도 콩나물이 도움이 된다고 합니다. 콩나물에는 단백질을 구성하는 염기성 아미노산의 하나인 아르기닌 성분이 함유되어 있는데요. 이 성분이 산화질소를 생성하여 혈관을 넓혀 노폐물을 배출해주는데 도움이 됩니다. 귀로 들어가는 영양소를 원활하게 공급을 도와주는데요. 염증을 가라앉혀 주는 효능도 있어 귀의 청력을 감퇴시키는 것을 예방하고 중이염에도 도움 되는 부분이 있다고 합니다.
체중감량에도 도움이 될 수 있는데요. 비타민B2 성분이 체내 지방이 쌓이지 않도록 지방 대사를 촉진하는 역할을 하기 때문에 체중 감량을 위해서 알아보시는 분들에게 도움이 되는 것이죠. 뿐만 아니라 100g당 칼로리가 20~35kcal 정도 수준이며 식이섬유도 풍부해서 포만감을 줄 수 있는 것이죠.
콩나물 뿌리에는 다량 함유되어있는 아스파라긴산은 알코올 분해효과가 있고 숙취 원인이 되는 아세트알데히드를 제거하는데 도움이 된다고 해요. 그렇기 때문에 술 먹고 다음날에 콩나물국을 먹으면 숙취 해소에 도움이 되는것이죠. 다 이유가 있었네요?
콩나물은 비타민C와 식물성 단백질, 철분, 엽산 성분이 다량 함유되어 있는데요. 이 중에 철분과 엽산 성분은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진하여 체내의 산소 공급을 도와주고 혈액순환을 원활하게 하여 세포가 활발하게 활동하게 합니다. 어지럼증이나 빈혈을 예방하는데 도움이 되는데요. 엽산 성분이 빈혈뿐 아니라 많은 영양이 필요한 임산부와 태아 건강에 도움이 됩니다.
피부 미용에도 도움이 될 수 있습니다. 콩나물 속에 풍부한 비타민C 성분이 항산화 작용을 통해서 체내의 유해산소를 없애 줌에 따라서 피부 건강 및 피부 미용에 도움을 줄 수 있기 때문입니다. 콩나물에 함유된 비타민B 성분의 경우 피부를 탄력있게 해주고 윤기있게 해주기 때문에 피부 건강에도 도움이 될 수 있는 것이죠.
오메가3 지방산과 칼륨이 다량 함유되어 있어 심장 건강에 도움이 됩니다. 오메가3 지방산은 혈관 속에 쌓여있는 콜레스테롤을 배출하여 혈액이 응고되는 것을 막아주고 혈액순환의 기능과 산소를 증가하여 심장마비와 고혈압, 동맥경화, 뇌졸중 등의 심혈관 질환 예방에 도움이 된다고 해요.
이소플라보노이드의 비당체인 다이즈제인 성분과 식물성 단백질인 제니스테인 성분이 다량 함유되어 있어 유기 화합물의 산화 방지 활동으로 암세포의 성장과 전이를 억제하여 암 예방에 도움이 된다고 합니다.
갱년기 증상을 완화하는데도 도움이 되는데요. 이또한 이소플라본 성분 때문이라고 볼 수 있습니다. 해당 성분은 여성 호르몬과 유사한 작용을 한다고 알려져 있는데요. 여성 호르몬 분비 감소로 발생하게되는 우울증이라던지 안명홍조, 생리불순과 같은 갱년기 증상들을 완화하는데도 도움이 될 수 있다고 합니다.
콩나물 영양성분
콩나물에 함유된 영양성분은 각종 비타민과 아미노산, 무기질 성분이 풍부하게 들어있습니다. 특히 콩나물 머리에 해당하는 노란색 부분에는 단백질과 탄수화물, 지방 성분이 주로 함유되어 있으며 줄기 부분에는 무기질과 비타민 성분이 함유되어 있습니다. 위에서도 설명드렸지만 비타민C 성분의 경우 피로회복에 도우며, 루테인 성분은 눈건강에 도움을 주는 것이죠. 아스파라긴산 성분은 숙취해소에 좋은 것이고요
콩나물 효능 영양 성분에대해 알아보았는데요. 콩나물은 차가운 성질을 가지고 있습니다. 평소 몸이 차가운 분들은 과다 섭취를 하게 되면 복통이나 설사를 유발할 수 있는데요. 생으로 섭취하게 되면 소화기관에 문제가 발생할 수 있으니 꼭 익혀서 섭취해보시길 바랍니다.
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